Colombo

alors vous pouvez faire du colombo de ce que vous voulez
poulet - coq - canard - poisson - crevettes

si vous avez 1 kg de viande faut 500 de kg (c'est ma base)

donc 1 kg de poulet
pomme de terre
haricot vert
aubergine
concombre
carotte
poivron (pas forcément)
chou (pas forcément non plus)

épices : curry, sel, ail, oignon, vinaigre ou citron (comme vous voulez) feuille de thym et laurier séché, et pour pimenter le tout du gingembre frais (pas forcé car le curry est assez épicé déja mais bon)

il faut que tous les légumes fasse la moitié en poid de la viande

vous découpé votre poulet en morceaux, faites trempé les morceaux dans de l'eau et du citron (pour enlever l'odeur frais)
ensuite égouté bien, et mettez votre sel, poivre, du jus de citron ou vinaigre, de l'ail rapé, un peu de curry (le reste dans la cuisson) et un peu de gingembre rapé si vous voulez - laissez mariner pendant 10 à 15 mn le temps que le poulet s'impreigne des épices

on appelle cela marinade ou marinage (chez nous)

faite chauffer votre sauteuse avec un peu d'huile et quand c'est assez chaud mettez y votre poulet sans la sauce de marinade

remuez de temps en temps afin que ca colore un peu et ajoutez votre curry (la quantité dépend de vous) et les légumes coupé en morceaux pas trop gros pas trop petit non plus + l'oignon + plus le jus de la marinade et le gingembre rapé

laisser mijoté quelques min, 15 à 20 mn a peu près, remuez de temps en temps

ce plat se mange avec un peu de riz

si vous avez pas compris quelque chose dite le moi et je reprend

cela al'air delicieux

le nom me disait quelque chose, et en effet y a une recette tupperware qui est comme ca.

y a plusieurs variante du colombo, d'ailleurs le nom colombo vous trouvez cela plutot aux antilles-guyane
sinon on peut dire curry de ceci ou cela, mais colombo y a plus de légumes et d'épices

je pense que ta recette est quand même meilleur que celle que j ai.

j'essaierais ca vite je pense

miam miam

j'ai des recettes chinoise toute simple aussi si vous voulez

je connais le colombo mais juste au resto avec des crevettes, merci pour le détail de la recette, en tout cas j'essairai, je verrai bien ça avec du lapin

envoie les recettes doudou

moi j'adore

ok je vous mettrai cela plus tard

dis moi, rajoutes-tu du rhum dans ta recette ????

je vais la tenter demain, en faîte tu fais ton épice de colombo toi même car au commerce il y en a déjà toute faîte de l'épice à colombo ????

je te dirai celà demain soir

oh non pas de rhum sinon je l'aurai précisé
tu trouve du curry partout il me semble ce que j'achète moi c'est du curry de Ducros

les autres j'aime pas trop car il y a du curry pimenté aussi, mais je te le conseille pas car t'es enceinte

d'ailleurs y a plusieurs variété de curry mais celui que j'aime c'est ducros

ok doudou, c bien noté merci

de rien ma gourmande

je m'attaque à la préparation !!!!!

hummmmmmm ça sent bon, j'en ai fait pas mal, j'ai une copine qui vient manger demain, comme celà ça me fera 2 bons repas, j'ai coupé tout mes légumes, la viande a bien mariné, je commence la cuisson, que ça sent bon !!!! du 20/20 pour le moment ta recette, suite au prochain épisode,

je recommande les recettes de Doudou !!!

merci flo

t'a fait un colombo de quoi ? poulet, crevette, ???????

poulet, la crevette je connaissais déjà, je n'ai toujours pas goûter, j'attends le luis, je peux te dire qu'il salivait avant de partir au travail cet après midi devant le plat.

contente que ca vous plaise, et puis c'est un plat assez complet vu tout les légumes qu'il y a

t'a trouvé le bon curry alors ?

j'ai pas encore miam !!!!! j'attends luis, mais je crois que je vais commencer en douce

fait attention de ne pas trop en manger c'est un plat lourd quand même pour un diner

ayé petite photo, vraiment très bon, je pensais que se serait lourd mais avec les légumes ça passe tout seul, pour les arômes, ne rien ajouter d'autres, je suis pas trop vinaigre alors j'ai mis 2 citrons pressés, ça donne un goût de fraîcheur

voilou la photo

elle es tres gourmande ton assiette flo!!

ca fait envie c sur

génial tout ca et luis il a apprécié ?